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Pimientos Rellenos a Mi Manera

Costo $6, ahorrar $8

Fuente: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 2 Porciones
  • $6

INGREDIENTES

  • Ingredientes principales

    • 💧 1 taza de agua
    • ½ taza de arroz Arborio sin cocer
    • 2 pimientos verdes, cortados por la mitad y sin semillas
    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • 2 cebolletas, cortadas en rodajas finas
    • 1 cucharadita de albahaca seca
    • 1 cucharadita de sazonador italiano
    • 🧂 1 cucharadita de sal
    • Una pizca de pimienta negra molida
    • 🍅 1 tomate, picado
    • ½ taza de queso feta desmenuzado

PASOS

1

Precalienta el horno a 400°F (200°C). Engrasa ligeramente una bandeja para hornear.

2

Lleva el agua a ebullición en una cacerola mediana. Incorpora el arroz. Reduce el fuego, cubre y cocina a fuego lento hasta que el líquido sea absorbido, aproximadamente 20 minutos. Retira del fuego y deja reposar.

3

Mientras tanto, coloca los pimientos con el lado del corte hacia abajo en la bandeja para hornear preparada. Asa en el horno precalentado hasta que estén tiernos y la piel comience a dorarse, de 25 a 30 minutos.

4

Mientras los pimientos se asan, calienta el aceite en una sartén mediana a fuego medio-alto. Cocina y remueve las cebollas, albahaca, sazonador italiano, sal y pimienta en el aceite durante 2 a 3 minutos.

5

Incorpora el tomate y cocina durante 5 minutos. Agrega el arroz cocido y remueve hasta que esté caliente.

6

Retira del fuego, mezcla el queso feta y rellena las mitades de los pimientos.

7

Vuelve a colocar los pimientos en el horno hasta que estén calientes, aproximadamente 5 minutos.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

385

Calorías

  • 11g
    Proteína
  • 53g
    Carbohidratos
  • 15g
    Grasas

💡 Consejos

Para más proteína, considera agregar pavo o pollo molido cocido al relleno.Si no tienes arroz Arborio, sustitúyelo por arroz de grano largo o jazmín para una textura ligeramente diferente.Usa pimientos rojos o amarillos para un sabor más dulce.Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.