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Cerdo agridulce

Costo $12, ahorrar $8

Fuente: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Porciones
  • $12

INGREDIENTES

  • Adobo de Cerdo

    • 450 gramos de paleta de cerdo, cortada en cubos de 2,5 cm
    • 🧂 1 cucharadita de salsa de soja
    • 🧂 1 cucharadita de sal
    • 🧂 ¼ cucharadita de azúcar blanca
    • 🥚 1 clara de huevo
    • 🧅 2 cebollas verdes, picadas

  • Para Freír

    • 1 litro de aceite vegetal
    • ½ taza de maicena

  • Para las Verduras

    • 1 cucharada de aceite vegetal
    • 3 tallos de apio, cortados en trozos de 1,5 cm
    • 1 pimiento verde mediano, cortado en trozos de 2,5 cm
    • 🧅 1 cebolla mediana, cortada en gajos
    • 🧂 1 pizca de azúcar blanca, o al gusto
    • 🧂 Sal al gusto

  • Para la Salsa

    • 1 ¼ tazas de agua, dividida
    • 🧂 ¾ taza de azúcar blanca
    • ⅓ taza de vinagre de manzana
    • 🍅 ¼ taza de kétchup
    • 🧂 ½ cucharadita de salsa de soja
    • 🧂 ¼ cucharadita de sal
    • 1 lata (225 gramos) de trozos de piña, sin escurrir
    • 2 cucharadas de maicena

PASOS

1

Coloque los cubos de cerdo en un tazón mediano y sazone con salsa de soja, sal y azúcar para el adobo.

2

Agregue la clara de huevo y las cebollas verdes y mezcle hasta que esté bien combinado. Cubra y refrigere durante al menos 1 hora.

3

Caliente 1 litro de aceite a 185°C y cubra el cerdo con maicena. Fría en aceite caliente hasta que esté dorado uniformemente, aproximadamente 10 minutos. Escurra sobre toallas de papel.

4

Caliente el aceite para las verduras en un wok a fuego medio. Agregue el apio, el pimiento y la cebolla. Cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Sazone con una pizca de azúcar y sal. Retire y reserve.

5

Mezcle 1 taza de agua, ¾ taza de azúcar, vinagre de manzana, kétchup, salsa de soja y sal en una cacerola. Lleve a ebullición a fuego alto.

6

Incorpore el cerdo cocido, la mezcla de verduras y los trozos de piña con su jugo. Vuelva a llevar a ebullición.

7

Mezcle la ¼ taza de agua restante y la maicena. Agréguela a la cacerola y cocine hasta que espese y se caliente, aproximadamente 2 minutos.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

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Calorías

  • 14g
    Proteína
  • 75g
    Carbohidratos
  • 35g
    Grasas

💡 Consejos

Use piña fresca en lugar de enlatada para un sabor más vibrante.Para ahorrar tiempo, pique todas las verduras con antelación.Sirva con arroz blanco al vapor para una comida completa.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.