Coloca las hojas de maíz en un tazón, cúbrelo con agua hirviendo y remoja durante 30 a 60 minutos. Escurre, colócalas sobre una superficie de trabajo y cúbrelo con un paño limpio y húmedo.

Combina las naranjas y 1 1/4 tazas de azúcar en una cacerola a fuego bajo. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla comience a convertirse en mermelada, aproximadamente 30 minutos. Retira del fuego y deja enfriar completamente.

Coloca la manteca en un tazón grande, agrega 2 o 3 cubos de hielo y bate con una batidora eléctrica hasta que esté suave y cremosa. Bate 1 1/4 tazas de azúcar hasta que esté bien incorporada.

Combina la masa de maíz y el polvo para hornear en un tazón separado. Amasa durante unos minutos. Agrega la masa a la mezcla de manteca. Incorpora la leche alternándola con el jugo de naranja, batiendo continuamente con la batidora eléctrica. Mezcla la mermelada enfriada, las pasas y las almendras.

Selecciona 1 hoja de maíz ancha o 2 pequeñas. Extiende aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de masa sobre la hoja de maíz, llenando hasta 2 pulgadas desde la parte inferior y 1/4 de pulgada desde la parte superior. Dobla los lados de la hoja uno sobre el otro. Dobla la parte inferior de la hoja sobre la costura de los 2 lados doblados. Repite con las hojas restantes.