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Ensalada de Cosecha de Batata

Costo $8, ahorrar $6

Fuente: Recommended by CookPal

  • 10 Min
  • 4 Porciones
  • $8

INGREDIENTES

  • Base de la ensalada

    • 🍠 4 tazas de batatas, cortadas en cubos
    • 🍎 1 taza de manzana roja, cortada en cubos
    • 🍇 1/4 taza de semillas de granada
    • 4 cucharadas de semillas de calabaza sin sal (pepitas)

  • Aderezo

    • 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
    • 2 1/2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
    • 🧂 1/4 cucharadita de sal
    • 1/8 cucharadita de pimienta negra

PASOS

1

Lávate las manos con agua y jabón.

2

Precalienta el horno a 400 °F.

3

Rocía las batatas cortadas en cubos con 1 cucharadita de aceite de oliva y ásalas en el horno sobre una bandeja para hornear durante 10 minutos.

4

Una vez que las batatas estén cocidas, retíralas del horno y deja que se enfríen.

5

En un tazón grande para mezclar, combina la batata, las manzanas, las semillas de granada y las pepitas.

6

Bate en un tazón aparte el resto de 1/2 cucharada de aceite de oliva, el vinagre de sidra de manzana, la sal y la pimienta.

7

Una vez mezclado, añade al batido de batatas y mezcla hasta que la ensalada esté ligeramente cubierta.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

244

Calorías

  • 7g
    Proteína
  • 35g
    Carbohidratos
  • 10g
    Grasas

💡 Consejos

Asa las batatas hasta que estén tiernas para mantener su textura.Para ahorrar tiempo, asa las batatas con anticipación y refrigéralas.Opcionalmente, espolvorea un poco de canela sobre las batatas antes de asarlas para darle más sabor.Esta ensalada combina bien con pollo a la parrilla o puede disfrutarse como un plato independiente.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.