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Tortitas de Camote con Champiñones al Miel y Balsámico

Costo $10, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 4 Porciones
  • $10

INGREDIENTES

  • Tortitas de Camote

    • 🍠 2 camotes medianos
    • 🥛 1 taza de leche
    • 🥚 1 huevo
    • 2 cucharadas de aceite vegetal
    • 1 taza de harina integral
    • 1 cucharada de azúcar
    • 1/2 cucharadita de polvo para hornear
    • 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
    • 🧂 1/4 cucharadita de sal
    • Spray de cocina para sartén

  • Cobertura de Hongos con Miel y Balsámico

    • 🍄 2 tazas de champiñones cortados en cuartos
    • 1 cucharada de aceite vegetal
    • 3 cucharadas de jarabe de arce
    • 2 cucharadas de vinagre balsámico

PASOS

1

Calienta los camotes en el microondas hasta que estén blandos, déjalos enfriar, pélalos y machácalos usando una batidora eléctrica.

2

Agrega la leche, el huevo y el aceite vegetal a los camotes machacados, luego mezcla.

3

Tamiza los ingredientes secos (harina, azúcar, polvo para hornear, bicarbonato de sodio, sal) y agrégalos a la mezcla de camote. Mezcla a baja velocidad hasta que se incorporen.

4

Calienta una sartén antiadherente o plancha a fuego medio y cúbrela con spray de cocina.

5

Usa 1/4 de taza de masa por cada tortita, vierte en la sartén caliente, espera a que se formen burbujas y los bordes estén secos, luego dale la vuelta y cocina el otro lado.

6

En otra sartén, calienta 1 cucharada de aceite vegetal a fuego medio.

7

Agrega los champiñones cortados en cuartos a la sartén y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que comiencen a soltar jugo y estén tiernos.

8

Añade el jarabe de arce y el vinagre balsámico a la sartén con los champiñones. Deja que hierva a fuego lento hasta que la salsa reduzca y espese.

9

Para servir, apila 2 o 3 tortitas, alternando con capas de champiñones con miel y balsámico sobre cada pila.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

420

Calorías

  • 12g
    Proteína
  • 70g
    Carbohidratos
  • 12g
    Grasas

💡 Consejos

Calienta los camotes en el microondas con anticipación para ahorrar tiempo de preparación.Para un sabor más rico, agrega una pizca de canela o nuez moscada a la mezcla de las tortitas.Usa vinagre balsámico de alta calidad y jarabe de arce puro para obtener los mejores resultados.Las tortitas sobrantes se pueden guardar en la nevera hasta por 3 días y recalentarse en una sartén.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.