Pastel de pastor de batata

Name: Pastel de pastor de batata
Total time: 55 min
Yield: 4 Porciones
Ingredients: 🍠 1 ½ libras de batatas, peladas y cortadas en cubos; 2 cucharadas de margarina blanda, no hidrogenada; 🧂 ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida; 2 cucharaditas de aceite de canola Spectrum®; 1 paquete (340 gramos) de Yves Veggie Cuisine® Original Veggie Ground Round; 1 pimiento verde, picado; 🧄 2 dientes de ajo, picados finamente; 🌾 1 cucharada de harina para todo uso; 1 taza de caldo de verduras orgánico bajo en sodio Imagine®; 1 taza combinada de guisantes Yves Veggie Cuisine®, maíz entero Yves Veggie Cuisine® y zanahorias

Costo $10, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

55 Min
4 Porciones
$10

Pastel de pastor de batata

Costo $10, ahorrar $15

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55 Min
4 Porciones
$10

INGREDIENTES

Main
- 🍠 1 ½ libras de batatas, peladas y cortadas en cubos
- 2 cucharadas de margarina blanda, no hidrogenada
- 🧂 ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
- 2 cucharaditas de aceite de canola Spectrum®
- 1 paquete (340 gramos) de Yves Veggie Cuisine® Original Veggie Ground Round
- 1 pimiento verde, picado
- 🧄 2 dientes de ajo, picados finamente
- 🌾 1 cucharada de harina para todo uso
- 1 taza de caldo de verduras orgánico bajo en sodio Imagine®
- 1 taza combinada de guisantes Yves Veggie Cuisine®, maíz entero Yves Veggie Cuisine® y zanahorias

PASOS

Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).

En una olla con agua hirviendo, cocina las batatas durante aproximadamente 15 minutos o hasta que estén tiernas.

Escurre bien y vuelve a la olla. Agrega la margarina y la mitad de la pimienta recién molida y machaca hasta que quede suave; reserva.

En una sartén antiadherente, calienta el aceite a fuego medio. Cocina el carne vegetal, el pimiento verde y el ajo, revolviendo durante 5 minutos.

Incorpora la harina y cocina, revolviendo, durante 1 minuto.

Agrega el caldo a la sartén; lleva a ebullición.

Añade los guisantes, el maíz, las zanahorias y la pimienta restante.

Extiende la mezcla en un molde cuadrado de 8 pulgadas (2 L). Extiende el puré de batata sobre la parte superior.

Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 15 minutos o hasta que burbujee alrededor de los bordes.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

350

Calorías

19g
Proteína
51g
Carbohidratos
8g
Grasas

💡 Consejos

Para ahorrar tiempo, las batatas se pueden hervir y triturar con antelación.Puedes sustituir el Veggie Ground Round por lentejas o champiñones para una opción diferente de proteína vegetal.Para una textura más cremosa, agrega un poco de leche o leche vegetal al puré de batata.Sirve con una ensalada verde fresca para una comida equilibrada.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.