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Pastel de Limón a la Antigua de Sybil

Costo $15, ahorrar $20

Fuente: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 12 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Ingredientes secos

    • 3 ¼ tazas de harina para todo uso
    • 1 cucharada de polvo de hornear
    • 🧂 ⅛ cucharadita de sal
    • 5 ½ cucharadas de harina para todo uso

  • Ingredientes húmedos

    • 🧈 1 taza de mantequilla, ablandada
    • 🧈 2 cucharadas de mantequilla, ablandada
    • 🥚 6 huevos, separados
    • 🥛 1 taza de leche
    • 🥛 2 cucharadas de leche
    • 🥚 1 huevo batido

  • Sabor a limón

    • 🍋 ¾ cucharadita de cáscara de limón rallada
    • 🍋 1 ¾ cucharaditas de jugo de limón
    • 🍋 2 cucharadas de cáscara de limón rallada
    • 🍋 ½ taza de jugo de limón

  • Edulcorantes

    • 2 ¼ tazas de azúcar blanca
    • 2 ¼ tazas de azúcar blanca

PASOS

1

Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa y enharina 3 moldes para pasteles de 9 pulgadas. Mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón.

2

Cremar la mantequilla hasta que esté suave, luego mezclar el azúcar hasta que esté esponjoso. Agregue las yemas de huevo una por una, luego alterne mezclando la harina y la leche, seguido de la cáscara de limón y el jugo.

3

Bate las claras de huevo hasta formar picos firmes y dóblalas en la masa hasta que se incorporen completamente. Vierte la masa en los moldes preparados.

4

Hornea los pasteles durante 25-30 minutos hasta que un palillo salga limpio. Enfría los pasteles durante 10 minutos en los moldes, luego transfiérelos a una rejilla para que se enfríen por completo.

5

Prepara el relleno batiendo el azúcar, la cáscara de limón, el jugo de limón, la harina y el huevo batido en una cacerola. Cocina a fuego lento, batiendo constantemente hasta que espese; incorpora la mantequilla, luego deja enfriar.

6

Corta los pasteles fríos horizontalmente para crear seis capas en total. Monta superponiendo el pastel y aplicando el relleno uniformemente entre cada capa, terminando con el relleno en la parte superior.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

653

Calorías

  • 9g
    Proteína
  • 106g
    Carbohidratos
  • 23g
    Grasas

💡 Consejos

Asegúrate de que los limones estén frescos para obtener el máximo sabor de la ralladura y el jugo.Usa un cuchillo de sierra para cortes suaves al dividir las capas del pastel.Deja que cada pastel se enfríe completamente antes de cortarlo para mayor estabilidad.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.