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Tarte aux Pommes Normande (Tarta de Manzana Francesa)

Costo $15, ahorrar $20

Fuente: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 8 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Masa

    • 1 1/3 tazas de harina para todo uso
    • 1 pizca de sal
    • 1/2 taza de mantequilla, ablandada
    • 🥚 1 yema de huevo
    • 💧 3 cucharadas de agua fría, o según sea necesario

  • Relleno de Frangipane

    • 1/2 taza de mantequilla, ablandada
    • 1/2 taza de azúcar blanca
    • 🥚 1 huevo grande, batido
    • 🥚 1 yema de huevo
    • 1 cucharada de calvados (brandy de manzana)
    • 🌰 2/3 taza de almendras molidas
    • 2 cucharadas de harina para todo uso

  • Cobertura de la Tarta

    • 🍎 4 manzanas dulces medianas - peladas, descorazonadas, partidas por la mitad y cortadas en rodajas finas
    • 1 cucharadita de azúcar blanca para decoración
    • 1/4 taza de mermelada de albaricoque

PASOS

1

Para hacer la masa, mezcle la harina y la sal en un tazón mediano. Agregue la mantequilla, la yema de huevo y el agua; mezcle hasta que la mezcla forme grandes migas. Envuelva la masa en plástico y refrigere durante al menos 30 minutos.

2

Para hacer el frangipane, mezcle la mantequilla y el azúcar. Incorpore gradualmente los huevos y el brandy de manzana. Mezcle la harina con las almendras molidas, luego agréguelas a la mezcla. Reserva.

3

Extienda la masa en un círculo de 12 pulgadas, presiónela en un molde para tarta de 10 pulgadas, pinche con un tenedor y refrigere hasta que esté firme.

4

Precaliente el horno a 400°F. Coloque una bandeja para hornear dentro mientras se precalienta.

5

Coloque el frangipane sobre la base de la tarta y extiéndalo uniformemente. Organice las rodajas de manzana en un patrón espiral comenzando desde el borde exterior.

6

Hornee a 400°F hasta que el relleno comience a dorarse (15 minutos). Reduzca la temperatura a 350°F y hornee durante otros 10 minutos. Espolvoree azúcar encima y hornee hasta que se caramelice, aproximadamente 10 minutos.

7

Enfríe la tarta sobre una rejilla. Antes de servir, caliente la mermelada de albaricoque, diluyendo con agua si es necesario, y unte sobre la tarta.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

516

Calorías

  • 8g
    Proteína
  • 51g
    Carbohidratos
  • 32g
    Grasas

💡 Consejos

Para un sabor más rico, use mantequilla de alta calidad y almendras frescas.Refrigerar la masa asegura una corteza hojaldrada.Use un mandolín para cortar las manzanas de manera uniforme para una capa consistente.Sirva con una cucharada de crema batida o helado de vainilla.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.