Espolvorea ligeramente sal por ambos lados del muslo de pollo y utiliza una toalla de papel para limpiar el exceso de humedad.

Calienta una sartén a fuego medio y cocina los muslos de pollo con la piel hacia abajo.

Mezcla la salsa de soya, el mirin, el azúcar y el ajo para preparar la salsa.