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Enchiladas de Res y Queso Tex-Mex

Costo $20, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 6 Porciones
  • $20

INGREDIENTES

  • Proteína

    • 2 libras de carne molida de res

  • Especias

    • 3 cucharadas de chile en polvo
    • 2 cucharadas de pimentón
    • 1 cucharada de comino molido
    • 1 cucharada de ajo en polvo
    • 🧂 1 cucharadita de sal

  • Salsas

    • 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate

  • Líquidos

    • 4 tazas de agua
    • 2 cucharadas de aceite para cocinar

  • Productos secos

    • ½ taza de harina todo uso, dividida
    • 1 ½ cucharaditas de azúcar

  • Tortillas

    • 12 tortillas de maíz (6 pulgadas)

  • Queso

    • 4 tazas de queso americano rallado

PASOS

1

Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).

2

Calienta la carne molida en una sartén grande a fuego medio. Cocina, revolviendo para desmenuzar, hasta que ya no esté rosada. Drena la grasa y sazona con chile en polvo, pimentón, comino, ajo en polvo y sal. Mezcla la salsa de tomate y 2 tazas de agua. Cocina a fuego lento.

3

Mezcla el agua restante con harina y azúcar hasta que se disuelva la harina; revuelve en la salsa de carne que está a fuego lento. Cocina hasta que espese, aproximadamente 10 minutos.

4

Mientras la salsa se cocina, calienta el aceite en otra sartén a fuego medio-alto. Calienta las tortillas en aceite caliente hasta que sean flexibles. Rellena cada tortilla con un poco de queso y colócala en un molde para hornear de 9x13 pulgadas, reservando algo de queso para espolvorear encima. Vierte la salsa de carne uniformemente sobre las tortillas enrolladas. Cubre con el queso restante.

5

Hornea durante 25 minutos en el horno precalentado, hasta que el queso esté derretido y ligeramente dorado.

NUTRIENTES

Por 1 porción

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Calorías

  • 47g
    Proteína
  • 40g
    Carbohidratos
  • 49g
    Grasas

💡 Consejos

Sirve con pico de gallo fresco o crema agria para añadir sabor.Calienta las tortillas en aceite solo lo suficiente para hacerlas flexibles; no las frías demasiado.Usa queso recién rallado para obtener una mejor textura de fusión.Considera sustituir la carne de pavo molida por una opción más magra.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.