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Sartén Tex-Mex

Costo $12, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 8 Porciones
  • $12

INGREDIENTES

  • Vegetales

    • 1/2 cabeza mediana de lechuga
    • 1 pimiento verde mediano
    • 🍅 1 tomate grande
    • 1 pequeño chile jalapeño
    • 🧅 1 cebolla roja mediana
    • 🧄 2 dientes de ajo

  • Lácteos

    • 🧀 2 onzas de queso cheddar bajo en grasa

  • Proteínas

    • 1 lata de frijoles negros
    • 1 libra de carne molida magra

  • Granos

    • 8 tortillas de harina integrales

  • Congelados

    • 2 2/3 tazas de maíz congelado

  • Condimentos

    • 1/2 taza de agua
    • 3/4 cucharadita de chile en polvo
    • 🧂 1 cucharadita de sal
    • 1/4 cucharadita de comino molido
    • un toque de pimienta negra molida

PASOS

1

Enjuague la lechuga, el pimiento, el tomate, el jalapeño y la cebolla. Pele el ajo y la cebolla.

2

Pique o desgarre la lechuga en trozos del tamaño de un bocado. Pique finamente el ajo. Corte por la mitad el jalapeño y los pimientos, retire las semillas y córtelos en cubitos.

3

Ralle el tomate y la cebolla usando el lado grueso de un rallador en un bol. Recoja toda la pulpa y los jugos.

4

Ralle el queso cheddar.

5

Escurra y enjuague los frijoles negros en un colador.

6

En una sartén grande a fuego medio-alto, cocine la carne molida, el pimiento y el ajo hasta que la carne esté ligeramente dorada. Escurra cualquier grasa.

7

Incorpore el maíz congelado, los frijoles negros, el agua, el chile en polvo, el comino y la sal. Lleve a ebullición, reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que se evapore la mayor parte del líquido.

8

Para preparar la salsa, mezcle el tomate rallado, la pulpa de cebolla, el jalapeño y una pizca de sal en un bol.

9

Rellene las tortillas uniformemente con la mezcla de carne. Cubra cada una con queso rallado, salsa y lechuga. Enróllalas.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

250

Calorías

  • 20g
    Proteína
  • 31g
    Carbohidratos
  • 5g
    Grasas

💡 Consejos

Sustituya los frijoles negros con cualquier tipo de frijoles cocidos de su elección.Para una versión vegetariana, reemplace la carne molida con una lata extra de frijoles negros.Para hacer el plato más picante, deje algunas semillas de jalapeño en la salsa o agregue pimienta de cayena.Los toppings personalizados como cebollines picados, tomates o crema agria baja en grasa pueden mejorar el plato.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.