Estofado de Vaquero de Texas

Name: Estofado de Vaquero de Texas
Total time: 70 min
Yield: 10 Porciones
Ingredients: 🥩 900 gramos de carne molida de res; 900 gramos de salchicha kielbasa, cortada en trozos de 1,25 cm; 🧅 1 cebolla mediana, picada; 🧄 2 dientes de ajo, picados; 🌽 2 latas (435 gramos) de maíz entero, con líquido; 1 paquete (280 gramos) de verduras mixtas congeladas; 🥔 4 papas medianas para hornear, peladas y cortadas en cubos; 2 latas (425 gramos) de frijoles pintos, con líquido; 🍅 2 latas (410 gramos) de tomates pelados y picados, escurridos; 1 lata (410 gramos) de tomates picados con chiles verdes, con líquido; 2 cucharaditas de comino molido; 2 cucharaditas de chile en polvo; 🧂 Sal y pimienta al gusto; 💧 4 tazas de agua

Costo $25, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

70 Min
10 Porciones
$25

Estofado de Vaquero de Texas

Costo $25, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

70 Min
10 Porciones
$25

INGREDIENTES

Carne
- 🥩 900 gramos de carne molida de res
- 900 gramos de salchicha kielbasa, cortada en trozos de 1,25 cm
Verduras
- 🧅 1 cebolla mediana, picada
- 🧄 2 dientes de ajo, picados
- 🌽 2 latas (435 gramos) de maíz entero, con líquido
- 1 paquete (280 gramos) de verduras mixtas congeladas
- 🥔 4 papas medianas para hornear, peladas y cortadas en cubos
Legumbres y productos enlatados
- 2 latas (425 gramos) de frijoles pintos, con líquido
- 🍅 2 latas (410 gramos) de tomates pelados y picados, escurridos
- 1 lata (410 gramos) de tomates picados con chiles verdes, con líquido
Especias
- 2 cucharaditas de comino molido
- 2 cucharaditas de chile en polvo
- 🧂 Sal y pimienta al gusto
Otros
- 💧 4 tazas de agua

PASOS

Reúne todos los ingredientes.

Cocina la carne molida en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté desmenuzada pero aún no completamente cocida, aproximadamente 5 minutos. Agrega la salchicha, la cebolla y el ajo; cocina y revuelve hasta que la carne ya no esté rosa y la cebolla esté translúcida, de 5 a 7 minutos. Escurre la grasa.

Transfiere la mezcla de carne y salchicha a una olla grande a fuego bajo-medio. Agrega el agua, el maíz, los frijoles pintos, los tomates picados, los tomates con chiles verdes y las verduras mixtas.

Incorpora las papas, el comino, el chile en polvo, la sal y la pimienta.

Tapa y deja hervir a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante un mínimo de 1 hora; cuanto más tiempo se cocine, mejor sabrá.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

677

Calorías

35g
Proteína
52g
Carbohidratos
37g
Grasas

💡 Consejos

Para un sabor mejor, cocina en una olla lenta durante varias horas.Sirve con pan de maíz y una ensalada verde para una comida completa.Las sobras se pueden guardar en el refrigerador hasta por 3 días.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.