Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los cubos de tofu, sazona con sal sazonada y fríe hasta que estén dorados por todos lados, revolviendo ocasionalmente.

Retira el tofu frito y colócalo sobre toallas de papel. Reserva.

Derrite la mantequilla o margarina en la misma sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo; cocina y revuelve hasta que estén tiernos.

Incorpora la leche de coco, el curry en polvo, la sal, la pimienta y el cilantro. Devuelve el tofu a la sartén.