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Ensalada de Fideos de Inspiración Tailandesa

Costo $10, ahorrar $5

Fuente: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 8 Porciones
  • $10

INGREDIENTES

  • Fideos

    • 450 gramos de fideos soba secos

  • Salsas y Condimentos

    • ⅓ taza de vinagre de arroz
    • ⅓ taza de salsa de soja
    • 🍋 1 lima, rallada y exprimida
    • 1 ½ cucharaditas de aceite de sésamo oscuro
    • 2 cucharadas de azúcar moreno
    • 🧄 2 dientes de ajo, picados
    • 2 cucharaditas de copos de pimiento rojo

  • Verduras y Hierbas

    • 🥕 1 taza de zanahoria finamente rallada
    • ½ taza de cilantro fresco picado

  • Toppings

    • 🥜 ¼ taza de cacahuetes salados troceados gruesamente

PASOS

1

Lleva a ebullición una olla grande con agua. Cocina los fideos soba en agua hirviendo hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Escurre los fideos en un colador, enjuaga con agua fría y resérvalos.

2

Vierte el vinagre de arroz, la salsa de soja, el jugo de lima y el aceite de sésamo en un tazón grande. Mezcla el azúcar moreno, la ralladura de lima, el ajo y los copos de pimiento rojo; revuelve hasta que el azúcar se disuelva. Agrega la zanahoria, el cilantro y los cacahuetes hasta que estén bien combinados.

3

Corta los fideos en trozos de 3 pulgadas. Mézclalos en el tazón con la mezcla de zanahoria. Cubre el tazón y refrigera durante al menos 1 hora.

4

Vuelve a mezclar la ensalada antes de servir. Si está seca, añade un poco de salsa de soja y vinagre de arroz. Sirve frío.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

242

Calorías

  • 10g
    Proteína
  • 47g
    Carbohidratos
  • 4g
    Grasas

💡 Consejos

Para un sabor adicional, mezcla 1/2 taza de algas secas trituradas (nori) justo antes de servir.Ajusta el nivel de picante reduciendo o aumentando los copos de pimiento rojo.Puedes preparar esto con antelación y almacenarlo en el refrigerador hasta por 3 días.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.