Reúne todos los ingredientes.

Lleva una olla grande con agua a ebullición. Sumerge las manzanas en agua hirviendo durante unos segundos, usando una cuchara ranurada, luego sécalas con toallas de papel para eliminar cualquier cera de las cáscaras. Reserva las manzanas para que se enfríen completamente, aproximadamente 30 minutos.

Inserta los palos en la parte inferior de cada manzana enfriada a través del núcleo para tener un mango.

Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino. Mezcla el azúcar moreno, la leche condensada azucarada, el jarabe de maíz y la mantequilla juntos en una olla a fuego medio-alto.

Lleva a ebullición, revolviendo constantemente, luego reduce el fuego a medio. Cocina hasta que un termómetro de caramelo marque 248 grados F (120 grados C), revolviendo constantemente para evitar que se queme, aproximadamente de 25 a 30 minutos.

Retira el caramelo del fuego y mezcla el extracto de vainilla.

Trabajando rápidamente, sumerge cada manzana en el caramelo caliente para cubrir completamente la manzana y aproximadamente media pulgada del mango de madera.

Espolvorea las manzanas con los adornos deseados mientras aún están calientes.