La Mejor Sopa de Coco Tailandesa
Costo $20, ahorrar $15
Fuente: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 8 Porciones
- $20
La Mejor Sopa de Coco Tailandesa
Costo $20, ahorrar $15
Fuente: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 8 Porciones
- $20
INGREDIENTES
Base
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 2 cucharadas de jengibre fresco rallado
- 2 cucharaditas de pasta de curry rojo
- 1 tallo de limoncillo, picado
- 4 tazas de caldo de pollo
- 3 cucharadas de salsa de pescado
- 1 cucharada de azúcar morena clara
- 🥥 3 latas (13.5 onzas) de leche de coco
- 🍄 ½ libra de champiñones shiitake frescos, en rodajas
- 🦐 1 libra de camarones medianos - pelados y desvenados
- 🍋 2 cucharadas de jugo de lima fresco
- 🧂 Sal al gusto
- ¼ taza de cilantro fresco picado
PASOS
Reúne todos los ingredientes.
Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Añade el jengibre, la pasta de curry y el limoncillo; cocina y revuelve en aceite caliente durante 1 minuto.
Agrega gradualmente el caldo de pollo, luego mezcla la salsa de pescado y el azúcar moreno; reduce el fuego a bajo y deja cocer a fuego lento durante 15 minutos.
Añade la leche de coco y los champiñones; cocina y revuelve hasta que los champiñones estén suaves, unos 5 minutos.
Agrega los camarones; cocina hasta que ya no sean translúcidos, unos 5 minutos. Incorpora el jugo de lima; sazona con sal y decora con cilantro.
¡Disfruta!
NUTRIENTES
Por 1 porción🔥
368
Calorías
- 13gProteína
- 9gCarbohidratos
- 33gGrasas
💡 Consejos
Sirve sobre arroz al vapor para convertirlo en una comida completa.Agregar champiñones adicionales u opciones de verduras como espinacas puede mejorar el perfil nutricional.Ajusta la cantidad de pasta de curry rojo para aumentar o disminuir los niveles de picante.
⚠️ Precauciones
Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.