INGREDIENTES

• Salsa de Maní

  • 1/3 taza de mantequilla de maní crujiente
  • 1/3 taza de salsa de soja
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de jugo de lima
  • 🧄 1 diente de ajo
  • 1 trozo (5 cm) de jengibre fresco
  • 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
  • 1/2 taza de salsa de chile dulce
  • 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado

• Satay de Pollo

  • 1 cucharada de pasta de curry amarillo
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharadita de jengibre
  • 🧄 1 diente de ajo
  • 1/4 taza de leche de coco
  • 1 cucharada de jugo de lima
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 🍗 680 gramos de tiras de pollo

• Ensalada de Pepino

  • 3 pepinos grandes
  • 1 cucharada de sal
  • 1/2 taza de azúcar blanca
  • 1/2 taza de vinagre de vino de arroz
  • 2 jalapeños medianos, sin semillas y picados
  • 1/4 taza de cilantro picado
  • 1/2 taza de cacahuetes

• Fideos al Curry de Coco

  • 113 gramos de fideos de arroz vermicelli
  • 1 taza de leche de coco
  • 1 cucharada de pasta de curry amarillo
  • 1 cucharadita de semillas de sésamo (opcional)

• Garnish

  • 1/2 taza de zanahorias ralladas
  • 1/4 taza de hojas de cilantro
  • 1/4 taza de cacahuetes