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Pavo de Tofu I

Costo $20, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 240 Min
  • 10 Porciones
  • $20

INGREDIENTES

  • Tofu

    • 5 paquetes (16 onzas) de tofu extra firme
  • Verduras y Hierbas

    • 🧅 1 cebolla roja, finamente picada
    • 1 ⅓ tazas de apio picado
    • 🍄 1 taza de champiñones picados
    • 🧄 2 dientes de ajo, picados
    • ⅛ taza de salvia seca
    • 2 cucharaditas de tomillo seco
    • 1 ½ cucharaditas de romero seco
    • 3 ramitas de romero fresco
    • ¼ taza de tamari
  • Condimentos y Salsas

    • ½ taza de aceite de sésamo
    • 2 cucharadas de aceite de sésamo
    • 2 cucharadas de pasta de miso
    • 🍊 5 cucharadas de jugo de naranja
    • 1 cucharadita de mostaza con miel
    • ½ cucharadita de ralladura de naranja
    • Sal y pimienta al gusto
  • Relleno

    • 3 tazas de relleno de hierbas preparado

PASOS

1

Forra un colador mediano con una gasa o un paño limpio. Coloca el tofu desmenuzado en el colador, cubre con otra gasa y refrigera con un peso encima durante 2-3 horas.

2

En una sartén grande, saltea la cebolla, el apio y los champiñones en 2 cucharadas de aceite de sésamo hasta que estén tiernos. Añade el ajo, la salvia, el tomillo, el romero, la sal, la pimienta y 1/4 de taza de tamari. Cocina durante 5 minutos. Agrega el relleno de hierbas preparado y mezcla bien. Retira del fuego.

3

Precalienta el horno a 400°F (200°C) y engrasa una bandeja para hornear.

4

Combina 1/2 taza de aceite de sésamo, 1/4 de taza de tamari, pasta de miso, jugo de naranja, mostaza y ralladura de naranja en un tazón pequeño. Mezcla bien.

5

Hueca el tofu que está forrando el colador y reserva el tofu extraído. Unta el interior con la mezcla de miso y rellena con el relleno preparado. Coloca el tofu reservado encima, presiona firmemente y voltea sobre una bandeja para hornear engrasada.

6

Moldea el pavo de tofu en forma ovalada y coloca las ramitas de romero encima. Cubre con papel aluminio y hornea durante 1 hora a 400°F.

7

Retira el papel aluminio, barniza con la salsa restante de tamari-aceite y hornea destapado durante otra hora o hasta que esté dorado.

8

Unta con la mezcla de tamari-aceite restante antes de servir en una bandeja.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

470

Calorías

  • 27g
    Proteína
  • 22g
    Carbohidratos
  • 32g
    Grasas

💡 Consejos

Puedes ajustar los ingredientes del relleno según tu preferencia, como añadir nueces o arándanos para un sabor adicional.Usa tamari para una opción sin gluten.Para darle un sabor ahumado al pavo de tofu, añade un toque de humo líquido a la mezcla de miso.Las sobras se pueden refrigerar y consumir dentro de 3-4 días.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.