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Crema de Tomate

Costo $12, ahorrar $8

Fuente: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 6 Porciones
  • $12

INGREDIENTES

  • Ingredientes principales

    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • 🧅 1 taza de cebolla picada
    • ½ taza de apio picado
    • 🧂 1 pizca de sal
    • 🧄 3 dientes de ajo, picados
    • 1 envase (32 onzas) de caldo de pollo, o más según sea necesario
    • 🍅 1 lata (28 onzas) de tomates triturados San Marzano
    • ½ cucharadita de pimentón
    • 🧂 1 pizca de pimienta negra recién molida, o al gusto
    • 1 pizca de pimienta cayena, o al gusto
    • 🍚 3 cucharadas de arroz jazmín crudo
    • 🍬 1 cucharadita de azúcar blanca, o al gusto
    • 🍶 ½ taza de crema para batir
    • 🧂 Sal y pimienta negra recién molida al gusto
    • 🍶 2 cucharadas de crema para batir, divididas
    • 🌿 2 cucharadas de hojas de albahaca fresca cortadas finamente, divididas

PASOS

1

Reúne todos los ingredientes.

2

Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio; cocina y revuelve la cebolla y el apio con una pizca de sal hasta que la cebolla esté translúcida, de 5 a 8 minutos. Incorpora el ajo y cocina hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.

3

Vierte el caldo de pollo y los tomates en la mezcla de cebolla. Lleva a ebullición y sazona con pimentón, pimienta negra y pimienta cayena.

4

Baja el fuego y agrega el arroz a la sopa; retira la espuma ocasionalmente y cocina a fuego lento hasta que el arroz y las verduras estén muy tiernos, de 35 a 45 minutos. Agrega el azúcar.

5

Licúa la sopa con una batidora de mano en la olla hasta que quede suave.

6

Incorpora 1/2 taza de crema a la sopa y sazona con sal, pimienta negra, pimienta cayena y azúcar si es necesario. Si la sopa está demasiado espesa, agrega más caldo; si está demasiado líquida, cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que se reduzca y espese ligeramente.

7

Sirve en tazones calentados; decora cada uno con un chorrito de crema y cubre cada uno con aproximadamente 1 cucharadita de albahaca picada.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

198

Calorías

  • 4g
    Proteína
  • 20g
    Carbohidratos
  • 12g
    Grasas

💡 Consejos

Usa tomates San Marzano para el mejor sabor.Las batidoras de mano son rápidas y convenientes para mezclar sopas: ¡menos limpieza requerida!Ajusta la consistencia agregando caldo para hacerla más líquida o reduciendo sobre el fuego para espesar.Decora con una hoja pequeña de albahaca para un acabado profesional.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.