Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa generosamente un molde para pastel de 8 pulgadas con mantequilla y coloca un círculo de papel pergamino en el fondo. Esparce cacao en polvo por el interior y los lados y sacude el exceso. Reserva.

Coloca el chocolate y la mantequilla en un tazón mezclador, y ponlo encima de una olla con 1 pulgada de agua. Coloca a fuego bajo hasta que la mantequilla y el chocolate se hayan derretido.

Retira del fuego y mezcla con una espátula. Incorpora la harina de almendra, el cacao en polvo, el licor de café, la sal y el chile hasta que esté completamente combinado. Reserva.

Combina los huevos y el azúcar en un segundo tazón, y bate con una batidora eléctrica, o a mano hasta que esté muy espeso y de color pálido.

Vierte la mezcla de chocolate sobre la mezcla de huevo; incorpora suavemente con una espátula hasta que esté apenas combinado. Transfiere la masa al molde preparado. Golpea el molde contra la encimera para asentar la mezcla.

Hornea en el horno precalentado hasta que un palillo insertado cerca del centro salga casi limpio, de 25 a 30 minutos.

Deja enfriar durante 30 minutos en el molde antes de desmoldar sobre un plato. Deja enfriar a temperatura ambiente, luego envuelve y refrigera antes de servir.