Sopa Minestrone de Tortellini
Costo $20, ahorrar $15
Fuente: Recommended by CookPal
- 65 Min
- 8 Porciones
- $20
Sopa Minestrone de Tortellini
Costo $20, ahorrar $15
Fuente: Recommended by CookPal
- 65 Min
- 8 Porciones
- $20
INGREDIENTES
Proteína
- 225 gramos de salchicha italiana
Verduras
- 🧅 1 taza de cebolla picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 🥕 2 tazas de zanahorias en rodajas finas
- 1 taza de apio en rodajas finas
- 2 tazas de calabacín en rodajas finas
Líquidos
- 6 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
- ¾ taza de vino tinto seco
Productos enlatados
- 🍅 1 lata (450 gramos) de tomates enteros pelados, cortados en trozos
Condimentos
- 1 taza de kétchup
Pasta
- 1 paquete (255 gramos) de tortellini de queso refrigerado
Lácteos
- ¼ taza de queso parmesano rallado, o al gusto
PASOS
Calienta un horno holandés o una sartén grande a fuego medio-alto. Cocina y revuelve la salchicha en el horno holandés hasta que esté dorada y desmenuzada, de 5 a 7 minutos; escurre y desecha la grasa. Agrega la cebolla y el ajo; cocina y revuelve hasta que la cebolla esté tierna, de 5 a 10 minutos.
Agrega el caldo de pollo, los tomates, las zanahorias, el apio, el kétchup y el vino tinto a la mezcla de salchicha; lleva a ebullición. Reduce el fuego, cubre y deja cocer a fuego lento hasta que las zanahorias y el apio estén tiernos, unos 30 minutos.
Agrega el tortellini y el calabacín a la sopa y cubre; deja cocer a fuego lento hasta que el calabacín esté tierno, de 25 a 30 minutos más.
Sirve la sopa en tazones y espolvorea con queso parmesano.
NUTRIENTES
Por 1 porción🔥
415
Calorías
- 21gProteína
- 35gCarbohidratos
- 20gGrasas
💡 Consejos
Usa verduras pre-cortadas para ahorrar tiempo.Sustituye la salchicha italiana por salchicha de pavo para una opción más ligera.Ajusta la cantidad de queso parmesano según tu gusto.Para una versión sin gluten, utiliza pasta sin gluten en lugar de tortellini.
⚠️ Precauciones
Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.