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Ensalada de Tortellini con Tomates y Guisantes

Costo $15, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 10 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Pasta

    • 🍝 3 paquetes (12 onzas) de tortellini de queso refrigerado
    • 🟢 ½ paquete (10 onzas) de guisantes congelados

  • Vegetales

    • 🍅 3 tomates, picados

  • Queso

    • 🧀 1 taza de queso parmesano rallado grueso

  • Hierbas

    • 1 manojo de cebollines frescos, picados
    • ¼ taza de perejil fresco picado

  • Aderezo

    • 6 cucharadas de aceite de oliva
    • 🍋 2 limones, exprimidos
    • 🧂 1 cucharada de azúcar blanca
    • 🧂 ¾ cucharadita de sal
    • ⅛ cucharadita de pimienta negra recién molida

PASOS

1

Lleva una olla grande con agua ligeramente salada a ebullición. Cocina los tortellini en agua hirviendo hasta que estén al dente, de 8 a 10 minutos. Escurre y deja enfriar.

2

Lleva una olla con agua a ebullición y cocina los guisantes durante 2 minutos. Escurre y deja enfriar.

3

Combina los tortellini enfriados, los guisantes enfriados, los tomates, el queso parmesano, los cebollines y el perejil en un tazón.

4

Combina el aceite de oliva, el jugo de limón, el azúcar, la sal y la pimienta en un tazón pequeño; el aderezo debe saber agrio. Vierte sobre la ensalada de tortellini y mezcla bien.

5

Refrigera al menos 2 horas. Prueba antes de servir y sazona con sal y pimienta, si es necesario.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

452

Calorías

  • 19g
    Proteína
  • 55g
    Carbohidratos
  • 20g
    Grasas

💡 Consejos

No te saltes el aderezo ya que los tortellini absorben mucho sabor.La refrigeración mejora el sabor y la textura de la ensalada.Prueba el aderezo y ajusta el jugo de limón o el azúcar según tu preferencia.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.