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Sopa de Tres Tipos de Hongos (Crema de Champiñones)

Costo $12, ahorrar $8

Fuente: Recommended by CookPal

  • 36 Min
  • 8 Porciones
  • $12

INGREDIENTES

  • Base

    • 🧈 ½ taza de mantequilla sin sal, dividida
    • 3 cucharadas de aceite de oliva
    • 🧅 ¼ taza de cebolla blanca picada

  • Vegetales y Hongos

    • 225 gramos de champiñones portobello, sin tallos y rebanados
    • 225 gramos de champiñones baby bella, rebanados
    • 225 gramos de champiñones ostra, rebanados
    • 🥔 1 papa grande para hornear, pelada y cortada en cubos pequeños

  • Condimentos y Hierbas

    • 1 ½ cucharaditas de estragón seco
    • 2 cucharadas de tomillo fresco
    • 1 ½ cucharaditas de orégano seco
    • Sal y pimienta negra molida al gusto

  • Líquidos

    • 3 latas (450 ml cada una) de caldo de pollo
    • ½ taza de crema espesa, opcional

PASOS

1

Calienta ¼ de taza de mantequilla y aceite de oliva en una olla grande a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita, aproximadamente 60 segundos. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté suave, aproximadamente 300 segundos.

2

Agrega los restantes ¼ de taza de mantequilla, champiñones portobello, champiñones baby bella, champiñones ostra y estragón seco. Cocina hasta que estén tiernos, aproximadamente 420 segundos.

3

Incorpora el caldo de pollo, la papa picada, el tomillo fresco y el orégano seco. Lleva a ebullición y deja que la sopa hierva a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 900 segundos.

4

Retira la olla del fuego y tritura la sopa con una licuadora de mano hasta que esté suave, aproximadamente 120 segundos.

5

Devuelve la sopa al fuego y deja hervir a fuego lento hasta que esté bien caliente, aproximadamente 300 segundos. Incorpora la crema espesa si lo deseas. Sazona con sal y pimienta al gusto.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

260

Calorías

  • 4g
    Proteína
  • 11g
    Carbohidratos
  • 23g
    Grasas

💡 Consejos

Para una versión vegana, sustituye la mantequilla por margarina vegana y el caldo de pollo por caldo de verduras.Para una sopa más espesa, agrega más papas picadas o reduce un poco el caldo durante la cocción.Sirve con pan crujiente o una ensalada como acompañamiento para una comida completa.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.