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Trofie al Pesto

Trofie al Pesto

Costo $15, ahorrar $20

Fuente: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 6 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Masa de Pasta

    • 🌾 2 tazas de harina para todo uso
    • 💧 ¼ taza de agua, o más al gusto
    • 🥚 2 huevos grandes
    • 1 chorrito de aceite de oliva
    • 🧂 2 pellizcos de sal

  • Pesto

    • 🧄 2 dientes de ajo, picados grueso
    • 🌲 2 ½ cucharadas de piñones
    • 🌿 2 ½ tazas de albahaca fresca ligeramente compactada
    • ½ taza de aceite de oliva virgen extra
    • 🧀 ½ taza de queso parmesano rallado
    • 🧂 1 pellizco de sal

PASOS

1

Combina la harina, el agua, los huevos, el aceite de oliva y la sal para la pasta en un procesador de alimentos; pulsa hasta que se forme una masa. Añade agua si es necesario.

2

Volca la masa sobre una superficie enharinada. Amasa hasta que esté suave y refrigera durante al menos 30 minutos.

3

Dale forma a la masa fría en trofie enrollándola y dándole forma de espirales sobre una tabla de madera.

4

Procesa el ajo y los piñones hasta que estén arenosos. Añade la albahaca y el aceite de oliva, mezcla hasta que esté suave e incorpora el queso parmesano rallado. Añade sal al gusto.

5

Cuece la pasta trofie en agua ligeramente salada durante unos 12 minutos, hasta que esté tierna.

6

Escurre la pasta, mézclala con el pesto y sírvela inmediatamente.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

405

Calorías

  • 10g
    Proteína
  • 34g
    Carbohidratos
  • 25g
    Grasas

💡 Enfría bien la masa para facilitar su moldeado.Usa albahaca fresca para obtener el mejor sabor.Guarda el pesto sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador con una capa de aceite de oliva encima para evitar que se ponga marrón.