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Huevos Turcos (Cilbir)

Costo $8, ahorrar $12

Fuente: Recommended by CookPal

  • 10 Min
  • 2 Porciones
  • $8

INGREDIENTES

  • Base de Yogur

    • 1 taza de yogur turco o griego, a temperatura ambiente
    • 1 diente de ajo
    • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
    • 🧂 ¼ cucharadita de sal, o al gusto
    • 1 pizca de pimiento cayena
    • 2 ½ cucharadas de eneldo fresco finamente picado

  • Mantequilla de Aleppo

    • ½ barra de mantequilla sin sal
    • 1 cucharada de hojuelas de chile Aleppo
    • ½ cucharadita de pimentón ahumado
    • ¼ cucharadita de comino molido

  • Aceite de Perejil y Jalapeño

    • 1 cucharada de perejil fresco picado
    • 1 cucharada de pimiento jalapeño picado
    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • 🧂 1 pizca de sal, opcional

  • Huevos Escalfados

    • 1 cucharada de vinagre blanco
    • 🥚 4 huevos grandes
    • 🧂 1 pizca de sal marina

PASOS

1

Combine el yogur, el ajo rallado, la pimienta negra, la sal, el cayena y el eneldo en un tazón y mezcle bien. Deje reposar a temperatura ambiente.

2

Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio hasta que burbujee. Agregue las hojuelas de chile Aleppo, el pimentón ahumado y el comino molido. Mezcle bien y retire del fuego.

3

Triture el perejil y el jalapeño juntos, rocíe con aceite de oliva y sazone con sal. Mezcle bien para crear un aceite de perejil-jalapeño.

4

Escalfe los huevos: hierva a fuego lento 2-3 pulgadas de agua en una olla grande, agregando vinagre blanco. Rompa los huevos en cuencos y deslícelos suavemente en el agua. Cocine durante 2.5 a 3 minutos, retire con una cuchara ranurada y séquelo.

5

Para servir: Extienda la mezcla de yogur en platos, rocíe con aceite de perejil-jalapeño, cubra con los huevos escalfados y termine con mantequilla de Aleppo y sal marina.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

430

Calorías

  • 25g
    Proteína
  • 8g
    Carbohidratos
  • 34g
    Grasas

💡 Consejos

Use yogur a temperatura ambiente para una consistencia de sabor mejor.Sirva con pan crujiente tostado para mojar en la rica mezcla de mantequilla y yogur.Asegúrese de que la temperatura del agua permanezca constante para escalfar bien los huevos.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.