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Tazones de Burrito de Tofu para el Desayuno

Costo $15, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 3 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Ingredientes principales

    • 3 cucharadas de aceite de oliva, divididas
    • 1 paquete (14 onzas) de tofu extra firme, escurrido
    • 🧂 ½ cucharadita de sal
    • Pimienta negra al gusto
    • 1 ½ cucharaditas de cebolla en polvo
    • 1 ½ cucharaditas de ajo en polvo
    • 🟡 ½ cucharadita de cúrcuma molida
    • 🍋 1 cucharada de jugo de limón fresco
    • 🧅 1 taza de cebolla roja finamente picada
    • 2 chiles jalapeños, sin semillas y picados
    • 🧄 3 dientes de ajo, picados
    • 🍅 2 tazas de tomates picados
    • 1 ½ cucharaditas de comino
    • ¼ taza de cilantro fresco picado
    • 1 lata (15.5 onzas) de frijoles negros sin sal añadida, escurridos y enjuagados
    • 🥔 1 ½ tazas de papas fritas o hash browns cocidas
    • 🥑 1 aguacate - pelado, deshuesado y rebanado
    • 1 cucharadita de salsa picante, o al gusto

PASOS

1

Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega 2 cucharadas de aceite de oliva. Desmorona el tofu en trozos del tamaño de un bocado sobre la sartén, sazona con sal y pimienta, y cocina hasta que esté dorado, aproximadamente 10 minutos.

2

Añade cebolla en polvo, ajo en polvo, cúrcuma, jugo de limón y 1 cucharada de aceite de oliva al tofu y mezcla bien. Cocina por otros 5 minutos.

3

Calienta otra cacerola a fuego medio-alto y agrega aceite de oliva. Sofríe las cebollas y los jalapeños con una pizca de sal hasta que estén translúcidos, aproximadamente 5 minutos.

4

Agrega el ajo a la cacerola y revuelve durante 30 segundos hasta que desprenda aroma. Añade los tomates, el comino y la sal restante. Cocina hasta que los tomates se ablanden y se vuelvan jugosos, aproximadamente 5 minutos.

5

Incorpora el cilantro y el jugo de limón, seguido de los frijoles negros. Cocina por 2 minutos adicionales para calentarlos.

6

Arma los tazones colocando capas de papas fritas, la mezcla de frijoles y tomate, y el tofu revuelto. Decora con rodajas de aguacate, un chorrito de limón y cilantro. Sirve con salsa picante.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

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Calorías

  • 22g
    Proteína
  • 57g
    Carbohidratos
  • 40g
    Grasas

💡 Consejos

Para obtener proteínas adicionales, añade quinoa o tempeh cocido al lado.Usa una sartén antiadherente para evitar que el tofu se pegue a la sartén.Personaliza los toppings con queso vegano rallado o salsa para una experiencia más sabrosa.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.