CookPal AI
recipe image

Lumpia del Tío Rey

Costo $25, ahorrar $35

Fuente: Recommended by CookPal

  • 105 Min
  • 50 Porciones
  • $25

INGREDIENTES

  • Proteína

    • 1 pollo entero

  • Verduras

    • 🥕 2 zanahorias, peladas y cortadas en trozos de 1 pulgada
    • 2 tallos de apio, cortados en trozos de 1 pulgada
    • 🧅 1 cebolla amarilla mediana, cortada en trozos de 1 pulgada
    • 1 libra de brotes de soja
    • 2 paquetes (16 onzas) de judías verdes congeladas cortadas al estilo francés

  • Envolturas

    • 2 paquetes (16 onzas) de envolturas para lumpia

  • Condimentos

    • Sal y pimienta
    • ¾ taza de salsa de soja
    • ½ taza de vinagre de arroz sin sazonar
    • 3 dientes de ajo, picados

  • Otros

    • 🥚 1 huevo, batido
    • Aceite vegetal para freír

PASOS

1

Ponga el pollo en una olla, cúbralo con agua y agregue las zanahorias, el apio y la cebolla. Hierva, luego cocine a fuego lento durante 1 hora y 15 minutos hasta que esté cocido.

2

Retire el pollo, déjelo enfriar y separe la carne de los huesos. Hierva el caldo y redúzcalo a la mitad durante 10-15 minutos.

3

Cuele el caldo, sazone con sal y pimienta. Agregue las judías verdes y los brotes de soja al caldo hasta que estén tiernos (8 minutos). Enfríe el relleno durante 15 minutos.

4

Envuelva el relleno en las envolturas para lumpia usando huevo batido para sellar. Repita hasta que se use todo el relleno.

5

Caliente el aceite a 350°F, fría los lumpia hasta que estén dorados. Escurra el aceite con toallas de papel.

6

Combine la salsa de soja, el vinagre y el ajo para hacer la salsa para mojar. Sirva con los lumpia.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

101

Calorías

  • 5g
    Proteína
  • 13g
    Carbohidratos
  • 3g
    Grasas

💡 Consejos

Asegúrese de usar envolturas para lumpia con separadores de papel para facilitar su manejo.Enfríe completamente el relleno antes de envolver para evitar que se rompa.Gire los lumpia en aceite caliente de manera uniforme para dorarlos.Sirva con una salsa para mojar asiática dulce y picante para realzar los sabores.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.