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Banh Mi Vegano

Costo $12, ahorrar $8

Fuente: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 2 Porciones
  • $12

INGREDIENTES

  • Salsa

    • ½ taza de salsa Worcestershire vegana
    • ½ taza de salsa de soja tamari
    • 💧 ½ taza de agua
    • 🍄 1 seta shiitake
    • 1 cucharada de pasta de frijoles negros fermentados
    • 1 cucharada de chalote picado
    • 🧄 1 diente de ajo, triturado
    • 🟩 1 tira de alga nori

  • Ingredientes principales

    • 4 ½ onzas de tempeh
    • ¼ taza de mayonesa vegana
    • 1 cucharadita de salsa sriracha
    • 🥖 1 (6 pulgadas) baguette francés, cortado en cubos de tamaño de bocado
    • 1 cucharada de aceite de oliva

  • Toppings

    • 1 chile jalapeño, en rodajas
    • ½ onza de daikon encurtido, o al gusto
    • 🥕 ½ onza de zanahoria encurtida, o al gusto
    • 🥒 2 rodajas de pepino, o al gusto
    • 🌿 3 cucharadas de cilantro fresco picado

PASOS

1

Precalienta el horno a 350°F (175°C). Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.

2

Calienta la salsa Worcestershire, el tamari, el agua, la seta, la pasta de frijol negro, el chalote, el diente de ajo y el alga en una cacerola a fuego medio. Retira del fuego y deja enfriar. Cuela la salsa y desecha los sólidos.

3

Coloca el tempeh en un bol y vierte 1/3 de taza de la salsa encima. Marinar durante 20 minutos, girando el tempeh a la mitad.

4

Retira 1 cucharadita del marinado del tempeh y mezcla bien con la mayonesa vegana y la sriracha en un bol separado. Refrigera hasta que se necesite.

5

Coloca los trozos de baguette en la bandeja preparada y rocía aceite de oliva encima. Mezcla y distribuye el pan en una sola capa.

6

Hornea en el horno precalentado durante 15 minutos. Voltea el pan y cocina hasta que esté dorado, unos 8 minutos más. Transfiere a un bol.

7

Coloca el tempeh en la bandeja para hornear; reserva el líquido. Hornea durante 10 minutos, untando con algo del adobo reservado a la mitad. Voltea el tempeh; hornea, untando nuevamente, durante 10 minutos más.

8

Corta el tempeh en cubos. Coloca el pan, el tempeh, las rodajas de jalapeño, el daikon encurtido, la zanahoria, el pepino y el cilantro en cuencos para servir. Cubre con mayonesa sriracha.

NUTRIENTES

Por 1 porción

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Calorías

  • 27g
    Proteína
  • 54g
    Carbohidratos
  • 29g
    Grasas

💡 Consejos

Usa mayonesa vegana fresca y de alta calidad para el mejor sabor.Puedes reemplazar el tempeh con tofu para una textura más suave.Refrigera la salsa de pescado vegana restante por hasta una semana para usar en otras recetas.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.