Quesadillas veganas de frijoles negros

Name: Quesadillas veganas de frijoles negros
Total time: 45 min
Yield: 4 Porciones
Ingredients: 1 lata (15 onzas) de frijoles blancos del norte, escurridos y enjuagados; 🍅 1 taza de tomates picados, divididos; 🧄 1 diente de ajo; ⅓ de taza de levadura nutricional; 1 cucharadita de comino molido; ¼ de cucharadita de pimienta de chile; 🧂 sal al gusto; 1 pizca de pimienta de cayena, o al gusto; ½ taza de frijoles negros, escurridos y enjuagados; 1 cucharada de aceite de oliva, o según sea necesario; 8 tortillas de grano entero; spray para cocinar

Costo $12, ahorrar $8

Fuente: Recommended by CookPal

45 Min
4 Porciones
$12

Quesadillas veganas de frijoles negros

Costo $12, ahorrar $8

Fuente: Recommended by CookPal

45 Min
4 Porciones
$12

INGREDIENTES

Ingredientes principales
- 1 lata (15 onzas) de frijoles blancos del norte, escurridos y enjuagados
- 🍅 1 taza de tomates picados, divididos
- 🧄 1 diente de ajo
- ⅓ de taza de levadura nutricional
- 1 cucharadita de comino molido
- ¼ de cucharadita de pimienta de chile
- 🧂 sal al gusto
- 1 pizca de pimienta de cayena, o al gusto
- ½ taza de frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 1 cucharada de aceite de oliva, o según sea necesario
- 8 tortillas de grano entero
- spray para cocinar

PASOS

Mezcla los frijoles blancos, 3/4 de taza de tomates y el ajo en un procesador de alimentos hasta que quede suave. Agrega la levadura nutricional, el comino, la pimienta de chile, la sal y la pimienta de cayena y mezcla hasta que se combinen.

Transfiere la mezcla de frijoles a un tazón grande. Incorpora los frijoles negros y el resto de 1/4 de taza de tomates.

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Coloca una tortilla en el aceite caliente. Extiende aproximadamente 1/4 de taza de relleno sobre la tortilla. Coloca otra tortilla encima del relleno; cocina hasta que el relleno esté caliente, aproximadamente 10 minutos.

Rocía la tortilla superior con spray para cocinar y voltea la quesadilla para cocinar el segundo lado hasta que esté ligeramente dorado, de 3 a 5 minutos. Repite con las tortillas y el relleno restantes.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

416

Calorías

23g
Proteína
86g
Carbohidratos
6g
Grasas

💡 Consejos

Para añadir más sabor, considera agregar una pizca de pimentón ahumado al relleno.Sirve con guacamole, salsa o una alternativa de crema agria vegana para mayor textura y sabor.Si te gustan las quesadillas más picantes, aumenta la cantidad de pimienta de cayena o agrega chiles jalapeños picados a la mezcla.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.