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Curry jamaicano vegano

Costo $10, ahorrar $8

Fuente: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 6 Porciones
  • $10

INGREDIENTES

  • Base

    • 2 cucharadas de aceite de semilla de uva
    • 1 paquete (14 onzas) de tofu, cortado en cubos de tamaño bocado
    • 2 cucharadas de curry amarillo en polvo, divididas
    • 1 calabacín pequeño, cortado en trozos de tamaño bocado
    • 🍄 1/2 taza de champiñones cremini o baby bellas
    • 🥥 1/4 taza de leche de coco

PASOS

1

Calienta el aceite de semilla de uva en una sartén de hierro colado a fuego medio-alto. Seca el exceso de agua del tofu con una toalla de papel y fríe el tofu en la sartén caliente hasta que esté dorado alrededor de los bordes, aproximadamente 4 minutos por lado. Retira del fuego y resérvalo.

2

Agrega las cebollas, los pimientos y 1 cucharada de curry en polvo a la sartén y saltea durante 2 minutos. Agrega el calabacín y los champiñones a la sartén; saltea durante 3 minutos.

3

Devuelve el tofu a la sartén, agrega 1 cucharada de curry en polvo, o más al gusto, y mezcla bien. Vierte la leche de coco, mezcla bien. Reduce el fuego a bajo, tapa y deja cocinar a fuego lento durante 3 a 5 minutos. Sazona con sal y pimienta.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

138

Calorías

  • 8g
    Proteína
  • 6g
    Carbohidratos
  • 10g
    Grasas

💡 Consejos

Sirve sobre arroz al vapor para una comida completa.Ajusta el curry en polvo según tu preferencia de especias.Asegúrate de que el tofu esté bien seco antes de freír para obtener una mejor textura.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.