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Envolturas de Lechuga Veganas con Tofu

Costo $10, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 6 Porciones
  • $10

INGREDIENTES

  • Salsas y Condimentos

    • 3 cucharadas de salsa hoisin
    • 3 cucharadas de salsa de soja
    • 2 cucharadas de vinagre de arroz
    • 1 cucharada de salsa Sriracha
    • 1 cucharada de aceite de sésamo

  • Hierbas y Especias

    • 3 cucharadas de jengibre fresco picado
    • 🧄 3 dientes de ajo, picados

  • Proteínas

    • 1 paquete (12 onzas) de tofu extra firme

  • Aceites

    • 2 cucharadas de aceite de semilla de uva

  • Vegetales

    • 🧅 ½ cebolla mediana, picada
    • 6 champiñones baby bella, picados
    • 1 lata (8 onzas) de castañas de agua, enjuagadas y picadas
    • 2 cucharadas de cebollines picados
    • 🥕 2 cucharadas de zanahorias ralladas, o al gusto
    • 1 cabeza mediana de lechuga Bibb o Boston, separada en hojas

PASOS

1

Combina la salsa hoisin, la salsa de soja, el jengibre, el vinagre de arroz, la salsa Sriracha, el aceite de sésamo y el ajo picado en un tazón; mezcla para combinar y reserva.

2

Coloca el tofu sobre un plato y presiona colocando otro plato encima con un peso de 3 a 5 libras. Déjalo reposar durante 20 a 30 minutos. Drena y desecha el líquido acumulado.

3

Calienta el aceite de semilla de uva en una sartén o wok a fuego medio-alto. Desmenuza el tofu en la sartén, cocinando durante 5 minutos.

4

Agrega las cebollas y cocina por otros 3 minutos.

5

Incorpora los champiñones y las castañas de agua, y cocina por 2 a 3 minutos adicionales.

6

Vierte la mezcla de hoisin preparada en la sartén y mezcla bien. Cocina hasta que el líquido se reduzca ligeramente.

7

Sirve caliente con hojas de lechuga como envolturas, adornadas con cebollines y zanahorias.

NUTRIENTES

Por 1 porción

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188

Calorías

  • 9g
    Proteína
  • 19g
    Carbohidratos
  • 10g
    Grasas

💡 Consejos

Puedes sustituir la lechuga Bibb o Boston con hojas de Romaine para una textura más crujiente.Acompaña las envolturas con salsa de maní tailandesa o un lado de arroz jazmín al vapor para completar la comida.Presionar el tofu es esencial para eliminar el exceso de líquido y mejorar su textura para cocinar.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.