Curry de Garbanzos y Batata Vegano
Costo $8, ahorrar $10
Fuente: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 6 Porciones
- $8
Curry de Garbanzos y Batata Vegano
Costo $8, ahorrar $10
Fuente: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 6 Porciones
- $8
INGREDIENTES
Aceite y condimentos
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de garam masala
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 🧂 ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de copos de chile rojo
Vegetales
- 🧅 1 cebolla, picada
- 🧄 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharaditas de jengibre fresco picado
- 1 batata, cortada en cubos
- 1 taza de espinacas baby
Ingredientes enlatados
- 1 lata (15 onzas) de garbanzos, escurridos
- 🍅 1 lata (14.5 onzas) de tomates picados
- 🥥 1 lata (14 onzas) de leche de coco
PASOS
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Cocina la cebolla picada, el ajo picado y el jengibre en el aceite caliente hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
Agrega los garbanzos, los tomates picados, la leche de coco y la batata en cubos. Lleva la mezcla de la sartén a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y deja cocer a fuego lento hasta que la batata esté tierna, aproximadamente 15 minutos.
Sazona con garam masala, comino en polvo, cúrcuma en polvo, sal y copos de chile rojo. Mezcla bien.
Agrega las espinacas baby a la sartén justo antes de servir, revolviendo hasta que se marchiten.
NUTRIENTES
Por 1 porción🔥
293
Calorías
- 5gProteína
- 22gCarbohidratos
- 22gGrasas
💡 Consejos
Sirve este curry con arroz basmati o pan naan para hacerlo una comida más contundente.Los garbanzos enlatados pueden ahorrar tiempo, pero remojar y cocinar garbanzos secos puede mejorar el sabor y reducir el costo.Ajusta el nivel de especias aumentando o disminuyendo los copos de chile rojo.Agrega vegetales adicionales como pimientos o calabacín para obtener más nutrientes y variedad.
⚠️ Precauciones
Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.