Mezcle los frijoles pinto, la salsa de tomate y el condimento para tacos en un procesador de alimentos hasta que se forme una pasta.

Cocine y revuelva la mezcla de frijoles pinto en una sartén a fuego medio hasta que esté caliente, aproximadamente 5 minutos.

Coloque las tortillas en un plato y caliéntelas en el microondas a potencia alta hasta que estén tibias, aproximadamente 30 segundos.

Unte la mezcla de frijoles pinto tibia, la lechuga picada y el queso Colby Jack sobre cada tortilla tibia.