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Burritos vegetarianos de frijoles negros

Costo $10, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 4 Porciones
  • $10

INGREDIENTES

  • Condimentos y especias

    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • 1 cucharada de vinagre blanco
    • 5 chorreos de salsa picante
    • 🧂 ½ cucharadita de sal
    • ⅛ cucharadita de pimienta negra molida

  • Verduras

    • 🧄 2 dientes de ajo, picados
    • 🧅 ¼ de cebolla, picada
    • 🧅 1 cebolla, cortada en rodajas finas
    • ½ calabacín pequeño, cortado en trozos pequeños
    • ¼ de una lata (6 onzas) de aceitunas negras en rodajas
    • 1 taza de repollo rallado
    • 1 cucharada de chile jalapeño en rodajas

  • Legumbres

    • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos

  • Otros

    • 4 tortillas de burrito

PASOS

1

Mezcla el aceite de oliva, el vinagre, la salsa picante, la sal y la pimienta negra en un tazón de vidrio o cerámica apto para microondas.

2

Coloca el ajo, la cebolla picada, la cebolla en rodajas, el calabacín, las aceitunas, el repollo, el jalapeño y los frijoles negros, respectivamente, sobre la mezcla de salsa picante. Cubre el tazón con plástico adherente y haz unos agujeros en la parte superior.

3

Calienta en el microondas durante 5 minutos; revuelve, vuelve a cubrir con plástico adherente y sigue calentando hasta que el relleno esté caliente por completo, aproximadamente 5 minutos más.

4

Coloca el relleno caliente en una línea en el centro de una tortilla. Dobla los bordes opuestos de la tortilla para cubrir el relleno. Enrolla uno de los bordes opuestos alrededor del relleno para formar un burrito. Repite con las tortillas y el relleno restantes.

NUTRIENTES

Por 1 porción

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417

Calorías

  • 13g
    Proteína
  • 61g
    Carbohidratos
  • 14g
    Grasas

💡 Consejos

Puedes personalizar esta receta con ingredientes adicionales como queso, crema agria o aguacate.Para hacerlo vegano, utiliza queso vegano y sustitutos de yogur o elimina los ingredientes lácteos.El relleno sobrante se puede refrigerar y utilizar para tacos o bowls de granos.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.