Chili vegetariano
Costo $10, ahorrar $15
Fuente: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 4 Porciones
- $10
Chili vegetariano
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- 4 Porciones
- $10
INGREDIENTES
Verduras
- 🧅 2 cebollas grandes, cortadas en trozos de 1/4 de pulgada
- 1 pimiento verde mediano, cortado en trozos de 1/4 de pulgada
- 🧄 3 dientes de ajo, picados
- 2 chiles jalapeños, picados
- 2 calabacines medianos, cortados en trozos de 1/4 de pulgada
- 2 calabazas de verano medianas, cortadas en trozos de 1/4 de pulgada
Conservas
- 🍅 2 latas (14.5 onzas cada una) de tomates enteros bajos en sodio, cortados en trozos de 1/4 de pulgada
- 1 lata (15.5 onzas) de frijoles rojos bajos en sodio, enjuagados
Especias y condimentos
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharada de comino molido
- 1 taza de cilantro, picado, dividido
- 🧂 Sal y pimienta al gusto
Aceite de cocina
- 2 cucharadas de aceite vegetal
PASOS
Lávese las manos con agua y jabón.
Agregue aceite a una olla grande y saltee la cebolla, el pimiento, el ajo y los jalapeños a fuego medio-alto durante unos 5 minutos, revolviendo a menudo.
Agregue el pimentón, el comino, la mitad del cilantro picado, sal y pimienta, y continúe cocinando por otros 3 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Añada los tomates, el calabacín y la calabaza. Lleve la mezcla a fuego lento.
Deje hervir a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agregue los frijoles y continúe cociendo a fuego lento por otros 5 minutos.
Sirva la mezcla caliente. Ponga el cilantro restante encima.
NUTRIENTES
Por 1 porción🔥
263
Calorías
- 11gProteína
- 41gCarbohidratos
- 9gGrasas
💡 Consejos
Sirva con pan integral o arroz integral para añadir textura y nutrición.Haga más cantidad para refrigerar o congelar como opción amigable para preparativos de comida.Ajuste el nivel de especias reduciendo o aumentando la cantidad de chiles jalapeños.
⚠️ Precauciones
Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.