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Risotto vegetariano de champiñones

Costo $12, ahorrar $8

Fuente: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 4 Porciones
  • $12

INGREDIENTES

  • Cereales

    • 1 taza de arroz arborio

  • Verduras

    • 🍄 1 taza de champiñones en rodajas
    • 🧅 1/2 taza de cebolla picada
    • 🧄 2 dientes de ajo picados

  • Lácteos

    • 🧀 1/4 taza de queso parmesano rallado
    • 2 cucharadas de mantequilla sin sal

  • Líquidos

    • 3 tazas de caldo de verduras
    • 1/2 taza de vino blanco

  • Condimentos

    • 🧂 1 cucharadita de sal
    • 1/2 cucharadita de pimienta negra
    • 2 cucharadas de perejil picado

PASOS

1

Calienta mantequilla en una olla a fuego medio y sofríe la cebolla, el ajo y los champiñones hasta que estén suaves.

2

Agrega el arroz arborio y tuéstalo durante 2 minutos.

3

Vierte el vino blanco y deja que se evapore.

4

Añade gradualmente el caldo de verduras, un cucharón a la vez, revolviendo frecuentemente hasta que el arroz esté cremoso y bien cocido.

5

Incorpora el queso parmesano y sazona con sal y pimienta negra.

6

Decora con perejil picado y sirve caliente.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

320

Calorías

  • 9g
    Proteína
  • 45g
    Carbohidratos
  • 10g
    Grasas

💡 Consejos

Para una opción vegana, sustituye el queso parmesano por levadura nutricional.Mantén el caldo caliente para conservar la temperatura de cocción del risotto.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.