CookPal AI
recipe image

Arroz Frito al Curry Tailandés Vegetariano

Costo $10, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 6 Porciones
  • $10

INGREDIENTES

  • Granos

    • 1 taza de arroz basmati

  • Líquidos

    • 💧 ¾ taza de agua
    • ¾ taza de leche de coco
    • 2 cucharadas de leche de coco

  • Aceites y Grasas

    • 2 cucharadas de aceite vegetal

  • Vegetales

    • 1 chalote mediano, picado
    • 🧄 4 dientes de ajo, picados
    • ½ pimiento rojo, cortado en trozos de tamaño bocado
    • 1 tallo de limoncillo, picado
    • ½ (16 onzas) paquete de verduras congeladas mixtas
    • 6 hojas de albahaca tailandesa, picadas

  • Condimentos y Especias

    • 1 cucharada de jengibre fresco picado
    • 2 cucharadas de pasta de curry rojo tailandés

  • Proteínas

    • 🥚 2 huevos grandes

PASOS

1

Enjuague el arroz varias veces bajo agua fría corriente hasta que el agua salga clara.

2

Lleve el arroz, el agua y el agua de coco a ebullición en una cacerola. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y se haya absorbido el agua, de 20 a 25 minutos.

3

Caliente el aceite en un wok o sartén grande de hierro fundido a fuego medio. Agregue el chalote y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 3 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, unos 30 segundos.

4

Agregue el pimiento rojo, el jengibre y el limoncillo. Deje cocinar durante 3 a 5 minutos. Agregue la pasta de curry y mezcle hasta que esté bien combinado.

5

Agregue el arroz cocido y mezcle bien. Mueva la mezcla de arroz hacia un lado del wok y casque los huevos en el wok. Cocine y revuelva los huevos hasta que estén cuajados y revueltos, aproximadamente 3 minutos. Mezcle el huevo revuelto con la mezcla de arroz.

6

Agregue las verduras congeladas y mezcle bien. Incorpore la leche de coco.

7

Retire del fuego y espolvoree con albahaca tailandesa.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

284

Calorías

  • 9g
    Proteína
  • 35g
    Carbohidratos
  • 17g
    Grasas

💡 Consejos

Para un aroma extra, considere agregar un chorrito de salsa de pescado o salsa de soja.Ajuste la picante aumentando o disminuyendo la cantidad de pasta de curry.El uso de verduras recién picadas mejorará el sabor y la textura.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.