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Pollo Coronación

Pollo Coronación

Costo $15, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 6 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Ingredientes principales

    • 🍗 6 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
    • ⅓ taza de pasas sultanas
    • 🥭 1 mango grande, pelado, en rodajas finas

  • Aderezo

    • 🥛 ⅔ taza de mayonesa
    • 1 cucharadita de curry suave
    • 1 cucharada de chutney de mango
    • 🍋 1 cucharadita de jugo de limón fresco
    • 🧂 Una pizca de sal y pimienta negra molida

  • Decoración opcional

    • ¾ taza de anacardos tostados

PASOS

1

Cocer el pollo en agua hirviendo ligeramente salada hasta que ya no esté rosado y esté bien cocido, 20 minutos. Escurrir, enfriar y cortar en tiras de 1/2 pulgada.

2

Combinar las tiras de pollo, las pasas y la mitad del mango en un tazón grande.

3

Mezclar la mayonesa, el curry, el chutney y el jugo de limón en un tazón mediano; sazonar con sal y pimienta, luego mezclar suavemente con la mezcla de pollo.

4

Incorporar la mitad de los anacardos. Transferir a una fuente y decorar con las tiras de mango restantes y los anacardos.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

476

Calorías

  • 27g
    Proteína
  • 28g
    Carbohidratos
  • 30g
    Grasas

💡 Esta receta funciona bien como relleno para sándwiches o como topping para ensaladas.Para una alternativa sin frutos secos, omita los anacardos y use semillas de girasol para un extra crujiente.Cocer el pollo en caldo de pollo en lugar de agua puede mejorar su sabor.Prepárelo con anticipación y refrigérelo hasta por 24 horas para una mejor combinación de sabores.