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Pasta de Frijol Blanco y Tomate

Costo $8, ahorrar $12

Fuente: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 4 Porciones
  • $8

INGREDIENTES

  • Pasta

    • 1 paquete (8 onzas) de pasta penne

  • Frijoles

    • 1 lata (15 onzas) de frijoles cannellini, escurridos y enjuagados

  • Aceite

    • 1 cucharada de aceite de oliva

  • Verduras

    • 🍅 2 tazas de tomates cherry

  • Especias

    • 1/4 cucharadita de hojuelas de pimienta roja

  • Queso

    • 🧀 1/4 taza de queso parmesano rallado

PASOS

1

Lleva una olla grande con agua a ebullición a fuego alto. Cocina la pasta en agua hirviendo hasta que esté cocida pero aún firme al morder, aproximadamente 10 minutos. Escurre y reserva.

2

Procesa los frijoles cannellini, el ajo, el jugo de limón y 1 cucharada de aceite de oliva en un procesador de alimentos hasta que quede suave. Reserva.

3

Agrega 2 cucharadas de aceite de oliva, hojuelas de pimienta roja y tomates cherry a una sartén. Cocina a fuego medio hasta que los tomates estén calientes, aproximadamente 2 minutos. Retira del fuego.

4

Incorpora el puré de salsa de frijoles a la sartén; mezcla el queso parmesano y la pasta. Sazona con sal y pimienta, y sirve caliente.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

312

Calorías

  • 16g
    Proteína
  • 50g
    Carbohidratos
  • 6g
    Grasas

💡 Consejos

Reserva algo de agua de la pasta para ajustar la consistencia de la salsa si es necesario.Usa queso parmesano recién rallado para un mejor sabor.Para mejorar el sabor del tomate, asa los tomates cherry en el horno antes de agregarlos a la sartén.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.