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Gazpacho blanco

Costo $15, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 8 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Pan

    • 🍞 12 rebanadas de pan italiano

  • Frutos secos y semillas

    • 2/3 taza de anacardos crudos

  • Líquidos

    • 💧 2 tazas de agua

  • Verduras

    • 🥒 2 pepinos medianos ingleses

  • Frutas

    • 🍇 1 1/2 tazas de uvas verdes

  • Condimentos

    • 2 cucharadas de vinagre de jerez

  • Especias y sazonadores

    • 🧂 2 1/2 cucharaditas de sal kosher

  • Aceites y grasas

    • 1/3 taza de aceite de oliva virgen extra, más para rociar

PASOS

1

Deja que el pan, los anacardos y el agua se reposen en una licuadora de alta potencia durante 5 minutos.

2

Agrega los pepinos picados, las uvas, el ajo, el vinagre y la sal a la licuadora; licúa hasta que esté casi suave, aproximadamente 60 segundos.

3

Con el motor en funcionamiento, vierte el aceite de oliva; licúa hasta que esté suave, aproximadamente 30 segundos más.

4

Refrigera, cubierto, aproximadamente 1 hora.

5

Sirve la sopa rociada con más aceite de oliva y adornada con cebollines, uvas en rodajas y/o pepinos en rodajas.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

207

Calorías

  • 4g
    Proteína
  • 18g
    Carbohidratos
  • 14g
    Grasas

💡 Consejos

Usa uvas verdes frescas para un sabor más dulce y mejor textura.Para decorar, intenta agregar una pizca de pimienta negra recién molida.Dejar enfriar la sopa mejora los sabores y asegura la mejor textura.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.