Lleva a ebullición una olla grande con agua ligeramente salada; cocina el rotini a fuego alto hasta que esté tierno pero aún un poco firme al morderlo, aproximadamente 8 minutos.

Enjuaga el rotini con agua fría hasta que esté completamente frío; escurre completamente.

Mientras tanto, bate el vinagre de sidra de manzana y el aceite de oliva en un tazón grande hasta que estén mezclados. Incorpora el queso feta, la albahaca, la sal y la pimienta negra.

Mezcla los tomates, las zanahorias, los espárragos, las cebollas verdes y el ajo en el aderezo de feta para cubrir uniformemente.