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Pasteles Yazdi

Costo $10, ahorrar $5

Fuente: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 24 Porciones
  • $10

INGREDIENTES

  • Ingredientes secos

    • 2 tazas de harina para todo uso
    • 1 cucharadita de polvo de hornear

  • Ingredientes húmedos

    • 🥚 4 huevos grandes
    • 1 ¼ tazas de azúcar blanca
    • 1 ½ tazas de mantequilla derretida
    • 1 taza de yogur natural
    • 1 cucharada de agua de rosas

  • Especias y nueces

    • 1 ½ cucharaditas de cardamomo molido
    • ½ taza de almendras fileteadas peladas
    • 1 ½ cucharadas de pistachos picados

PASOS

1

Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa un molde para muffins de 24 tazas.

2

Tamiza la harina y el polvo de hornear en un bol; reserva.

3

Combina los huevos y el azúcar en un bol grande resistente al calor; coloca encima de una olla con agua hirviendo. Bate constantemente con un batidor o mezclador eléctrico hasta que esté espeso y de color amarillo pálido, aproximadamente 8 minutos. Retira del fuego y sigue batiendo hasta que se enfríe, unos 10 minutos.

4

Incorpora la mantequilla derretida, el yogur, el agua de rosas y el cardamomo. Añade la mezcla de harina a mano. Incorpora las almendras fileteadas. Vierte la masa en los moldes de muffins preparados, llenándolos hasta 3/4 de su capacidad. Espolvorea los pistachos picados por encima.

5

Hornea en el horno precalentado hasta que estén firmes al tacto y dorados, aproximadamente 25 a 30 minutos.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

215

Calorías

  • 3g
    Proteína
  • 20g
    Carbohidratos
  • 14g
    Grasas

💡 Consejos

Estos pasteles combinan excelente con té o café caliente para una experiencia inspirada en Persia.Asegúrate de que los huevos y los ingredientes húmedos estén a temperatura ambiente para una mejor mezcla.No mezcles demasiado la masa después de añadir la harina; mezclar suavemente asegura pasteles ligeros y esponjosos.Guarda los pasteles Yazdi en un recipiente hermético hasta por 3 días para mantener la máxima frescura.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.