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Fideos de Calabacín con Camarones al Estilo Scampi

Costo $15, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 4 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Vegetales

    • 🥒 2 libras de calabacín

  • Lácteos

    • ¼ taza de mantequilla sin sal
    • 2 cucharadas de queso parmesano rallado, o al gusto (opcional)

  • Aceites

    • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • Aromáticos

    • 1 chalote, picado
    • 🧄 2 dientes de ajo, picados

  • Líquidos

    • ½ taza de vino blanco
    • 🍋 ½ limón, exprimido

  • Mariscos

    • 🍤 1 libra de camarones grandes, pelados y desvenados

  • Especias y Hierbas

    • 🧂 Sal al gusto
    • 🧂 Pimienta negra molida al gusto
    • 2 cucharadas de perejil fresco picado, o al gusto

PASOS

1

Haz fideos de calabacín usando un espiralizador o pelador de juliana.

2

Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Vierte el aceite de oliva. Agrega el chalote; cocina y revuelve hasta que esté tierno, de 4 a 5 minutos.

3

Agrega el ajo picado; cocina hasta que esté dorado, unos 2 minutos.

4

Incorpora el vino y el jugo de limón; cocina hasta que la salsa se reduzca casi a la mitad, unos 3 minutos.

5

Agrega los camarones, la sal y la pimienta negra. Cocina hasta que los camarones se pongan rosados, de 2 a 3 minutos. Transfiere los camarones a un plato para servir.

6

Incorpora los fideos de calabacín a la sartén. Sazona con sal y pimienta negra. Cocina hasta que los fideos estén tiernos, de 4 a 6 minutos.

7

Devuelve los camarones a la sartén. Incorpora el perejil y el queso parmesano antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

325

Calorías

  • 22g
    Proteína
  • 9g
    Carbohidratos
  • 20g
    Grasas

💡 Consejos

Si los fideos de calabacín sueltan agua durante la cocción, escúrrelos para evitar un plato aguado.Para más sabor, considera usar caldo de verduras o pollo en lugar de vino.Sirve con una porción de pan crujiente si no te preocupa el contenido de carbohidratos.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.