
Viande Séchée de Bœuf au Four à Air
Coût $20, économiser $15
Source: Recommended by CookPal
- 240 Min
- 16 Portions
- $20
Viande Séchée de Bœuf au Four à Air
Coût $20, économiser $15
Source: Recommended by CookPal
- 240 Min
- 16 Portions
- $20
INGRÉDIENTS
Main
- 1,8 kg de London broil, tranché finement et dégraissé
- 2 cuillères à soupe de mélange d'épices pour viande séchée
- 2 cuillères à soupe de cure
- 2 cuillères à café de cure
ÉTAPES
Placez le bœuf, le mélange d'épices pour viande séchée, ainsi que 2 cuillères à soupe plus 2 cuillères à café de cure dans un grand bol. Massez le bœuf avec vos mains jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Couvrez et réfrigérez pendant 8 heures ou toute la nuit.
Préchauffez le panier de cuisson à air à 70 degrés Celsius. Placez les tranches de bœuf sur la grille en vous assurant qu'elles ne se chevauchent pas.
Faites cuire au panier à air pendant 3 heures. Ouvrez ensuite le panier et laissez reposer le bœuf pendant 1 heure pour le séchage et le refroidissement final. Conservez dans un récipient hermétique.
NUTRIMENTS
Par portion🔥
133
Calories
- 13gProtéines
- 1gGlucides
- 8gGraisses
💡 Astuces
Il est plus facile de découper des tranches fines si vous placez le bœuf au congélateur pendant 1 heure avant de le trancher.Assurez-vous que les tranches ne se chevauchent pas dans le panier à air pour garantir un séchage uniforme.Conservez la viande séchée dans un récipient hermétique pour prolonger sa durée de conservation et réfrigérez toute portion non consommée dans les 3 jours.
⚠️ Précautions
Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.