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Viande Séchée de Bœuf au Four à Air

Coût $20, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 240 Min
  • 16 Portions
  • $20

INGRÉDIENTS

  • Main

    • 1,8 kg de London broil, tranché finement et dégraissé
    • 2 cuillères à soupe de mélange d'épices pour viande séchée
    • 2 cuillères à soupe de cure
    • 2 cuillères à café de cure

ÉTAPES

1

Placez le bœuf, le mélange d'épices pour viande séchée, ainsi que 2 cuillères à soupe plus 2 cuillères à café de cure dans un grand bol. Massez le bœuf avec vos mains jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Couvrez et réfrigérez pendant 8 heures ou toute la nuit.

2

Préchauffez le panier de cuisson à air à 70 degrés Celsius. Placez les tranches de bœuf sur la grille en vous assurant qu'elles ne se chevauchent pas.

3

Faites cuire au panier à air pendant 3 heures. Ouvrez ensuite le panier et laissez reposer le bœuf pendant 1 heure pour le séchage et le refroidissement final. Conservez dans un récipient hermétique.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

133

Calories

  • 13g
    Protéines
  • 1g
    Glucides
  • 8g
    Graisses

💡 Astuces

Il est plus facile de découper des tranches fines si vous placez le bœuf au congélateur pendant 1 heure avant de le trancher.Assurez-vous que les tranches ne se chevauchent pas dans le panier à air pour garantir un séchage uniforme.Conservez la viande séchée dans un récipient hermétique pour prolonger sa durée de conservation et réfrigérez toute portion non consommée dans les 3 jours.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.