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Légumes Rôtis au Four à Air Pulsé avec Gremolata et Aioli au Poivron Rouge

Coût $8, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 4 Portions
  • $8

INGRÉDIENTS

  • Légumes

    • 1 courgette moyenne
    • 1 courge d'été moyenne
    • 230 grammes de champignons cremini, coupés en deux ou en quatre
    • 3/4 tasse de fleurettes de chou-fleur
    • 6 mini poivrons, de n'importe quelle couleur

  • Assaisonnement

    • 🧂 2 cuillères à café d'huile végétale
    • 1/4 cuillère à café de sel
    • 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu

  • Gremolata

    • 1/2 tasse de persil frais haché
    • 2 cuillères à café d'ail haché
    • 2 cuillères à café de zeste de citron

  • Aioli au Poivron Rouge

    • 1/2 tasse de mayonnaise
    • 2 cuillères à soupe de poivrons rouges grillés en bocal, hachés
    • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
    • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
    • 1 cuillère à café d'ail

ÉTAPES

1

Préchauffez le four à air pulsé à 360°F (180°C).

2

Dans un bol, mélangez la courgette, la courge d'été, les champignons, le chou-fleur, les poivrons avec l'huile, le sel et le poivre noir ; remuez pour bien enrober.

3

Répartissez les légumes dans le panier du four à air pulsé en une couche uniforme; travaillez par lots si nécessaire.

4

Faites cuire les légumes en les retournant à mi-cuisson jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 10 minutes.

5

Pendant ce temps, préparez la gremolata en mélangeant le persil, l'ail et le zeste de citron dans un petit bol.

6

Préparez l'aioli au poivron rouge en mélangeant la mayonnaise, les poivrons rouges grillés, l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge et l'ail dans un petit bol.

7

Ajoutez la gremolata sur les légumes rôtis et servez-les avec l'aioli au poivron rouge.

NUTRIMENTS

Par portion

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304

Calories

  • 4g
    Protéines
  • 13g
    Glucides
  • 27g
    Graisses

💡 Astuces

Assurez-vous que les légumes sont bien enrobés d'huile pour améliorer leur croustillant.Travaillez par lots si votre panier de friteuse à air est petit pour garantir une cuisson uniforme.Pour un aioli plus épicé, ajoutez une pincée de piment de Cayenne.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.