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Amatriciana

Coût $10, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 4 Portions
  • $10

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients principaux

    • 🥓 4 tranches de lard en dés
    • 🧅 ½ tasse d'oignon haché
    • 🧄 1 cuillère à café d'ail haché
    • ¼ cuillère à café de flocons de piment rouge écrasés
    • 🍅 2 boîtes (de 14,5 onces) de tomates mijotées
    • 1 livre de pâtes linguine, non cuites
    • 1 cuillère à soupe de basilic frais haché
    • 🧀 2 cuillères à soupe de fromage Parmesan râpé

ÉTAPES

1

Faites cuire le lard en dés dans une grande sauteuse à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 5 minutes. Égouttez tout, sauf 2 cuillères à soupe de graisse de cuisson de la poêle.

2

Ajoutez les oignons et faites-les cuire à feu moyen pendant environ 3 minutes. Incorporez l'ail et les flocons de piment rouge; faites cuire 30 secondes. Ajoutez les tomates en conserve, sans les égoutter; laissez mijoter pendant 10 minutes, en écrasant les tomates.

3

Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans un grand volume de 4 litres d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez.

4

Incorporez le basilic dans la sauce, puis mélangez avec les pâtes cuites. Servez avec du fromage Parmesan râpé.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

529

Calories

  • 22g
    Protéines
  • 98g
    Glucides
  • 8g
    Graisses

💡 Astuces

Pour une option moins grasse, remplacez le lard en dés par du lard de dinde.Pour le rendre plus épicé, augmentez les flocons de piment rouge à ½ cuillère à café.Le persil frais peut être substitué au basilic lorsque celui-ci n'est pas de saison.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.