Incroyable salade de quinoa mexicaine

Name: Incroyable salade de quinoa mexicaine
Total time: 120 min
Yield: 8 Portions
Ingredients: 2 tasses de quinoa cuit; 1 boîte (15 onces) de haricots pinto, rincés et égouttés; 1 boîte (15 onces) de haricots rouges, rincés et égouttés; 🌽 1 boîte (14 onces) de maïs; 🧅 1 oignon rouge, haché; 1 tasse de riz brun cuit; 1 poivron rouge, haché; ¼ tasse de coriandre fraîche hachée; ¾ tasse d'huile d'olive; ⅓ tasse de vinaigre de vin rouge; 1 cuillère à soupe de poudre de chili, ou selon le goût; 🧄 2 gousses d'ail, écrasées; 🧂 ½ cuillère à café de sel; ½ cuillère à café de poivre noir moulu; ¼ cuillère à café de piment de Cayenne, ou selon le goût

Coût $15, économiser $12

Source: Recommended by CookPal

120 Min
8 Portions
$15

Incroyable salade de quinoa mexicaine

Coût $15, économiser $12

Source: Recommended by CookPal

120 Min
8 Portions
$15

INGRÉDIENTS

Base
- 2 tasses de quinoa cuit
- 1 boîte (15 onces) de haricots pinto, rincés et égouttés
- 1 boîte (15 onces) de haricots rouges, rincés et égouttés
- 🌽 1 boîte (14 onces) de maïs
- 🧅 1 oignon rouge, haché
- 1 tasse de riz brun cuit
- 1 poivron rouge, haché
- ¼ tasse de coriandre fraîche hachée
Vinaigrette
- ¾ tasse d'huile d'olive
- ⅓ tasse de vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à soupe de poudre de chili, ou selon le goût
- 🧄 2 gousses d'ail, écrasées
- 🧂 ½ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre noir moulu
- ¼ cuillère à café de piment de Cayenne, ou selon le goût

ÉTAPES

Mélangez le quinoa, les haricots pinto, les haricots rouges, le maïs, l'oignon rouge, le riz brun, le poivron rouge et la coriandre dans un récipient en verre ou en plastique avec un couvercle.

Fouettez l'huile d'olive, le vinaigre, la poudre de chili, l'ail, le sel, le poivre noir et le piment de Cayenne ensemble dans un bol; versez sur le mélange de quinoa et mélangez pour enrober.

Couvrir le bol d'un couvercle et réfrigérer jusqu'à ce que les saveurs se mélangent, au moins 2 heures.

Remuez à nouveau la salade avant de servir.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

397

Calories

9g
Protéines
42g
Glucides
23g
Graisses

💡 Astuces

Cette salade peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à une semaine, ce qui en fait un excellent choix pour la préparation des repas.Pour plus de piquant, augmentez la quantité de piment de Cayenne ou ajoutez des dés de jalapeños.Substitutions optionnelles : utilisez de l'orge au lieu du riz brun ou des haricots turtle à la place des haricots rouges.Pour une version végétalienne, cette recette convient déjà !

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.