Tamisez la farine, la levure, le sel et le sucre dans un grand bol.

Dans un autre bol, mélangez le lait, l'œuf et le beurre fondu.

Mélangez les ingrédients secs avec les ingrédients liquides pour obtenir une pâte. Ne pas trop mélanger.

Chauffez une poêle à feu moyen, graissez-la avec un peu de beurre et versez une louche de pâte.

Quand une face est dorée et que des bulles apparaissent, retournez le pancake et cuisez l'autre face.