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Chowder au Maïs et à la Saucisse Andouille

Chowder au Maïs et à la Saucisse Andouille

Coût $15, économiser $25

Source: Recommended by CookPal

  • 65 Min
  • 8 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Légumes

    • 🧅 1 tasse d'oignon grossièrement haché
    • ¾ tasse de poivron vert haché
    • ¾ tasse de poivron rouge haché
    • ½ tasse de céleri haché
    • 🌽 3 tasses de grains de maïs surgelés, décongelés
    • 3 pommes de terre Yukon Gold, coupées en cubes de 1/2 pouce
    • ½ tasse de coriandre hachée

  • Protéines

    • 450 g de saucisse andouille, coupée en dés

  • Épices et Assaisonnements

    • 2 feuilles de laurier
    • 2 cuillères à café de thym séché
    • ½ cuillère à café de poudre de cayenne
    • 🧂 sel et poivre noir moulu au goût

  • Liquides et Produits Laitiers

    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • 6 tasses de bouillon de poulet faible en sodium
    • 1 tasse de crème épaisse

  • Ail

    • 2 gousses d'ail, hachées

ÉTAPES

1

Chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite à feu moyen-élevé. Faire cuire et remuer l'oignon, les poivrons et le céleri dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 minutes.

2

Ajouter la saucisse, l'ail et la poudre de cayenne; faire cuire et remuer jusqu'à ce que la saucisse soit chaude, de 1 à 2 minutes.

3

Incorporer le maïs et les feuilles de laurier; assaisonner avec du thym. Faire revenir jusqu'à ce que le maïs soit réchauffé, environ 1 minute.

4

Verser le bouillon dans la marmite; porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps.

5

Incorporer les pommes de terre et la crème épaisse. Couvrir et continuer la cuisson à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 20 minutes.

6

Assaisonner le chowder avec du sel et du poivre noir. Retirer et jeter les feuilles de laurier. Garnir de coriandre pour servir.

NUTRIMENTS

Par portion

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439

Calories

  • 13g
    Protéines
  • 28g
    Glucides
  • 32g
    Graisses

💡 Pour un chowder plus épais, incorporez une boîte de maïs crémeux.Servez avec du pain de maïs ou une baguette française croustillante pour un repas complet.Ajustez l'assaisonnement selon vos préférences.Si vous préférez moins d'épices, réduisez la quantité de poudre de cayenne.