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Anko (Pâte de haricots rouges sucrée)

Coût $5, économiser $4

Source: Recommended by CookPal

  • 115 Min
  • 8 Portions
  • $5

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients principaux

    • 1 tasse de haricots rouges secs
    • 🍚 1 ½ tasses de sucre blanc

ÉTAPES

1

Rassemblez tous les ingrédients.

2

Placez les haricots dans une casserole et couvrez-les de 2 tasses d'eau; portez à ébullition et faites cuire pendant 5 minutes.

3

Égouttez les haricots et transférez-les dans une casserole propre.

4

Couvrez-les de 2 à 3 tasses d'eau et portez à ébullition. Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter en ajoutant de l'eau si nécessaire, jusqu'à ce que les haricots soient tendres et puissent être écrasés entre vos doigts, de 1 heure 30 à 2 heures.

5

Égouttez les haricots et remettez-les dans la casserole. Ajoutez le sucre et placez sur feu moyen-vif.

6

Faites cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le sucre fonde et que les haricots forment une pâte lâche et brillante, environ 10 minutes.

7

Transférez immédiatement la pâte dans un récipient pour qu'elle refroidisse.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

222

Calories

  • 5g
    Protéines
  • 51g
    Glucides
  • 0g
    Graisses

💡 Astuces

Assurez-vous de faire mijoter les haricots à feu doux pour éviter qu'ils ne brûlent.Conservez l'anko refroidi dans un contenant couvert au réfrigérateur.Utilisez des haricots rouges de haute qualité pour une meilleure saveur et texture.Ajustez la quantité de sucre selon votre goût ou pour les desserts prévus.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.